Tunnel di raffreddamento OctoFrost
Raffredda rapidamente i prodotti alimentari a meno di 5°C con un elevato volume di acqua ghiacciata, assicurando una qualità superiore, una resa maggiore, una sicurezza alimentare affidabile e un uso efficiente dell'energia con il refrigeratore OctoFrost IF.
Che cos' è un refrigeratore d' acqua?
Un refrigeratore d’acqua nell’industria alimentare è un’apparecchiatura utilizzata per raffreddare rapidamente i prodotti alimentari – spesso dopo la sbollentatura, la cottura o altri trattamenti termici – facendo circolare acqua refrigerata sopra o intorno ad essi. Questa rapida riduzione della temperatura aiuta a mantenere la qualità degli alimenti, a conservare le sostanze nutritive, a migliorare la resa e a garantire la sicurezza alimentare, consentendo anche processi a valle più efficienti come il surgelamento IQF (Individually Quick Frozen).
Sfide comuni nella refrigerazione dell'acqua
Garantire una riduzione uniforme della temperatura
Ottenere un raffreddamento uniforme e costante su tutte le superfici dei prodotti può essere difficile, con il rischio di ottenere prodotti di qualità non uniforme.
Mantenimento di temperature basse e stabili
Mantenere l’acqua a una temperatura costantemente bassa richiede un controllo e un monitoraggio precisi, che possono essere tecnologicamente ed energeticamente impegnativi.
Preservare la qualità e la resa del prodotto
Una refrigerazione eccessiva o non uniforme può compromettere la consistenza, l’aspetto e la qualità generale degli alimenti, riducendo la resa e il valore di mercato.
Efficienza energetica
I sistemi di refrigerazione possono consumare molta energia, il che rende necessaria l’ adozione di tecnologie e metodi più efficienti per ridurre al minimo i costi e l’ impatto ambientale.
Conformità alla sicurezza alimentare
Garantire che i processi di refrigerazione rispettino i rigorosi standard di sicurezza alimentare (ad esempio, mantenere le temperature al di sotto dei limiti critici) può essere un’impresa ardua, soprattutto durante le operazioni continue ad alta produttività.
Cosa rende diverso il refrigeratore OctoFrost IF
Gestione efficiente dell'acqua
Sistema idrico a flusso incrociato
Sistema Rainshower
Miglioramento della resa e della qualità dei prodotti
Design flessibile e facile da pulire
NON FIDARTI SOLO DELLA NOSTRA PAROLA
Ecco cosa dicono i nostri clienti
Il nostro personale è molto soddisfatto dell' utilizzo delle apparecchiature OctoFrost. Apprezziamo molto anche il servizio post-vendita, che comprende una assistenza tempestiva per qualsiasi problema e la professionalità del personale nel fornire indicazioni, manutenzione e risoluzione dei problemi.
Food Processor
Dal momento in cui il progetto è iniziato, ero pienamente convinto che avessimo preso la decisione giusta. Tutto ciò che era stato promesso è diventato realtà: prestazioni, efficienza, risparmio energetico e risparmio sui costi operativi. Inoltre, la qualità del prodotto che abbiamo ottenuto è eccezionale.
Food Processor
Brochure
Scopri le nostre innovative soluzioni di lavorazione degli alimenti per la sbollentatura, la cottura, la refrigerazione e la surgelazione IQF. Scopri come OctoFrost migliora la qualità, la sicurezza e l’efficienza degli alimenti.
