Soluzioni avanzate di trasformazione alimentare per Bacche

Preservare la qualità delle bacche IQF

Con la crescente domanda di opzioni alimentari comode e nutrienti, il mercato delle bacche IQF è destinato a un’espansione costante. L’ innovativa tecnologia di surgelamento di OctoFrost garantisce un’integrità superiore del prodotto, preservando l’aspetto naturale, la consistenza e il valore nutrizionale di bacche delicate. Ottimizzando la resa, l’efficienza e la sicurezza alimentare, aiutiamo i produttori a soddisfare le aspettative dei consumatori e a massimizzare la redditività di questo fiorente settore.

Sfide comuni

Refrigerazione delle Bacche

Superare le sfide della refrigerazione delle bacche

La refrigerazione è una fase cruciale della lavorazione delle bacche, ma comporta alcuni ostacoli comuni:

Prevenire i danni all’aspetto: Le bacche sono molto sensibili alla manipolazione meccanica, che può causare danni alla superficie.
Perdita di rendimento: l’ elevato contenuto di acqua nelle bacche può portare alla disidratazione se non vengono raffreddate in modo efficiente.
Appiccicosità: Le bacche tagliate a cubetti o a fette possono diventare appiccicose e causare la formazione di grumi.

Per saperne di più sul refrigeratore IF

Soluzione OctoFrost

Refrigerazione delle Bacche

Soluzione OctoFrost – refrigeratotre IF

Il refrigeratore OctoFrost IF è stato progettato appositamente per affrontare queste sfide, garantendo un raffreddamento preciso e una manipolazione delicata per le bacche più delicate. Le caratteristiche principali includono:

Sistema di raffreddamento efficiente: Evita il raffreddamento eccessivo e mantiene la consistenza e l’integrità delle bacche.
Manipolazione delicata: Progettato per maneggiare prodotti delicati senza causare danni alla superficie.
Efficienza energetica: La tecnologia di raffreddamento avanzata garantisce risultati uniformi e riduce i costi energetici.

Sfide comuni

Surgelamento delle bacche IQF

Le sfide del surgelamento delle bacche IQF e la loro soluzione

Surgelare le bacche senza comprometterne la qualità richiede precisione. Le sfide più comuni includono:

Crepe superficiali: Il surgelamento lento può provocare crepe sulla superficie, compromettendone l’estetica.
Aggregazione: Le bacche appiccicose spesso formano grumi, riducendo la separazione.
Bruciature e macchie nel surgelatore: I nastri in rete metallica dei surgelatori tradizionali possono lasciare bruciature o segni, riducendo la qualità del prodotto.

Soluzione OctoFrost

Surgelamento delle bacche IQF

Soluzione OctoFrost – Surgelatore IQF

Il surgelatore OctoFrost IQF offre caratteristiche innovative per il surgelamento delle bacche, garantendo un aspetto naturale, una buona separazione e risultati di alta qualità. Caratteristiche principali:

Zone di surgelamento regolabili: Zone multiple con velocità della ventola personalizzabili assicurano un surgelamento rapido della crosta, preservando l’aspetto naturale.
Tecnologia Gentle Bedplate: Realizzate in plastica alimentare, le piastre prevengono bruciature, macchie, e danni alla superficie.
Bassa disidratazione: L’esclusiva aerodinamica riduce la formazione di neve, mantenendo la resa e la qualità del prodotto.
Design igienico: La struttura senza giunture e le piastre facili da pulire garantiscono una sicurezza ottimale degli alimenti.

Per saperne di più sul surgelatore OctoFrost IQF

Sei curioso di sapere come funzionano le nostre soluzioni? Guarda come i produttori di bacche di tutto il mondo si affidano a OctoFrost per ottenere risultati di surgelamento eccezionali. Esplora la nostra playlist di YouTube per dare un'occhiata più da vicino.

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