OctoFrost Group è lieta di annunciare la pubblicazione dell "approfondito libro bianco ‘’ Il brillante futuro del formaggio IQF e i fattori chiave che lo determinano ‘’. Questo documento completo fornisce approfondimenti sulle tendenze del settore dei formaggi IQF e sull" evoluzione della tecnologia di congelamento rapido individuale (IQF) all "interno dell" industria casearia.
I principali trasformatori stanno adottando sempre più spesso la tecnologia IQF grazie ai suoi numerosi vantaggi, come l'estensione della durata di conservazione del prodotto, il mantenimento di un'elevata qualità del prodotto e una maggiore flessibilità produttiva. Questi vantaggi sono fondamentali in quanto il mercato globale del formaggio sta vivendo una crescita sostenuta, soprattutto grazie all'aumento del consumo di fast food come pizza, pasta e piatti pronti.
Punti salienti:
- Progressi tecnologici: Il white paper esplora le ultime innovazioni nei processi di congelamento IQF che migliorano la consistenza, il sapore e le qualità nutrizionali del formaggio.
- Dinamiche di mercato regionali: Analizza i modelli di crescita e le tendenze dei mercati chiave, tra cui il Nord America, l “Europa e la regione in rapida espansione dell” Asia Pacifico.
- Costi operativi: Fornisce un confronto dettagliato tra i metodi di congelamento criogenico e meccanico, evidenziandone le caratteristiche specifiche e i costi associati.
- Sicurezza alimentare ed efficienza energetica: Discute l’importanza di soluzioni di pulizia avanzate e di tecnologie ad alta efficienza energetica nei moderni sistemi IQF.