Griglia a nastro

Il nostro Belt Grill è stato progettato attorno a un principio fondamentale: massima qualità del prodotto con una perdita minima. Grazie all’utilizzo di nastri antiaderenti superiori e inferiori combinati con il calore a contatto diretto, i prodotti vengono cotti in modo uniforme su entrambi i lati con i loro grassi naturali. In questo modo si ottiene una doratura superiore, autentici segni di cottura alla griglia (se lo desideri) e un aspetto casalingo, senza aggiunta di olio. I parametri di cottura completamente regolabili, la guida automatica del nastro e la pulizia continua del nastro garantiscono un funzionamento stabile e igienico anche con prodotti appiccicosi o molto marinati. Il risultato è una soluzione di grigliatura affidabile e performante che protegge la resa e valorizza il prodotto.

Cucinando i prodotti a contatto diretto anziché con l’aria calda, la perdita di umidità è ridotta al minimo. Il nostro Belt Grill sigilla i succhi naturali all’interno del prodotto, ottenendo una resa maggiore, una consistenza migliore e una migliore redditività per chilogrammo di prodotto lavorato.

I prodotti possono essere cotti esclusivamente nei loro grassi (a meno che il robot da cucina non opti per l’aggiunta di grassi nel processo), eliminando la necessità di olio aggiuntivo. In questo modo si preserva il sapore naturale, si favorisce il posizionamento di etichette pulite e ci si allinea alla domanda odierna di prodotti alimentari più sani e leggeri.

Piastre riscaldanti di alta qualità, controllate con precisione e con schemi di grigliatura opzionali, assicurano una doratura uniforme e segni di grigliatura autentici su entrambi i lati del prodotto. Ogni pezzo rispetta lo stesso standard visivo, lotto dopo lotto. Senza fiamme libere nell’area di produzione e senza segni di bruciatura sul prodotto, la nostra soluzione offre la più delicata, sicura e controllata marcatura alla griglia.

I nastri antiaderenti in PTFE e il controllo automatico dei nastri consentono di lavorare prodotti appiccicosi, marinati o glassati senza danni o tempi morti. Questo amplia la tua gamma di prodotti mantenendo un’efficienza produttiva stabile.

Il nostro Belt Grill è dotato di un sistema di pulizia dei nastri integrato e automatizzato, progettato per mantenere elevati standard igienici e supportare la produzione continua. Rimuovendo i residui dai nastri superiori e inferiori durante il funzionamento, il sistema consente di lavorare in modo stabile prodotti appiccicosi, marinati o ricchi di grassi senza frequenti interruzioni. La pulizia viene eseguita senza additivi chimici, contribuendo a ridurre i tempi di pulizia manuale, a minimizzare i tempi di inattività e a garantire una sicurezza alimentare costante in ambienti industriali esigenti.